Sushi in Dublin? Zwei Restaurants näher betrachetet

Dublin mag nicht der erste Ort sein, der einem in den Sinn kommt, wenn man an Sushi denkt, aber die Stadt hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Hotspot für Liebhaber der japanischen Küche entwickelt. Zwei herausragende Restaurants, die du unbedingt besuchen solltest, sind das "Zakuro Noodle & Sushi" Restaurant und das "Yamamori Izakaya ". Beide bieten einzigartige kulinarische Erlebnisse, die von traditionell bis modern reichen und zeigen, dass Dublin in der Welt des Sushis durchaus mithalten kann.

Zakuro Noodle & Sushi Restaurant: Tradition trifft auf Qualität

Das Zakuro Noodle & Sushi Restaurant im Herzen Dublins ist bekannt für seine authentische Annäherung an die japanische Küche. Hier wird großer Wert auf die Qualität der Zutaten gelegt. Der Fisch wird täglich frisch geliefert, und das merkt man bei jedem Bissen. Ein besonderes Highlight ist der Toro, der fette Thunfischbauch, der als eine der Delikatessen im Sushi gilt. Durch seine intensive Marmorierung und den hohen Fettgehalt zergeht er förmlich auf der Zunge.

Die Zubereitung der Sushi-Rollen im Zakuro erfolgt mit einer Präzision, die nur erfahrene Sushi-Meister erreichen. Ein wichtiger Bestandteil dieser Präzision ist die Wahl des richtigen Messers. In der Sushi-Zubereitung wird oft das Yanagiba-Messer verwendet, das durch seine lange Klinge ideal zum Schneiden von Fisch geeignet ist. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist der Sushi-Reis, der im Zakuro mit einem speziellen Essig aus der Region Izu in Japan verfeinert wird. Diese Zutatenkombination sorgt für den perfekten Geschmack und eine ausgewogene Textur.

Das Ambiente im Zakuro ist traditionell gehalten, mit schlichten Holzmöbeln und warmem Licht, das eine entspannte und einladende Atmosphäre schafft. Es ist der perfekte Ort für ein ruhiges Abendessen, bei dem man die Kunst der japanischen Küche genießen kann. Auch das Personal ist super freundlich und authentisch. Falls ihr dort essen gehen wollt, reserviert am Besten vorher. Wenn man nur zu zweit geht, kann man auch Glück haben und mit einer kleinen Wartezeit ohne Reservierung einen Platz bekommen.

Yamamori Izakaya - Japas & Sake: Moderne Interpretationen und gesellige Atmosphäre

Das Yamamori Izakaya hebt sich durch seine moderne und kreative Herangehensweise an die japanische Küche ab. Hier werden traditionelle Japas – die japanische Version der Tapas – mit einem modernen Twist serviert. Die Speisekarte ist vielfältig und bietet eine breite Palette von Sushi-Variationen bis hin zu innovativen Fusion-Gerichten.

Ein Muss im Yamamori ist die Sake-Pairing-Erfahrung. Sake, ein traditioneller japanischer Reiswein, wird hier in verschiedenen Sorten angeboten, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind. Ein trockener Junmai-Sake passt hervorragend zu den frischen Aromen der Sushi-Rollen, während ein fruchtiger Daiginjo-Sake die süßeren Noten der Japas-Gerichte unterstreicht. Die Sake-Auswahl im Yamamori ist beeindruckend und bietet sowohl Kennern als auch Neulingen die Möglichkeit, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Die Atmosphäre im Yamamori ist lebendig und gesellig, ideal für ein Treffen mit Freunden oder ein entspanntes Abendessen. Die Einrichtung ist modern, mit einem Hauch von japanischem Minimalismus, der durch bunte Akzente ergänzt wird. Dies spiegelt das Konzept des Restaurants wider, das Tradition mit Moderne verbindet. Man fühlt sich in einem traditionellen Irischen Pub, kann aber Qualitätssushi essen. Auch hier ist eine Reservierung notwendig.

Ein weiteres Highlight im Yamamori ist die Auswahl an veganen und vegetarischen Optionen. Die kreativen Sushi-Rollen mit Gemüsefüllungen wie Avocado, Gurke und eingelegtem Rettich sind nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch ein optisches Highlight. Diese Anpassung an moderne Essgewohnheiten zeigt, dass auch traditionelle Küche innovativ und zeitgemäß interpretiert werden kann.

Beide Restaurants bieten ein einzigartiges Erlebnis, das die Vielfalt und den Reichtum der japanischen Küche in Dublin zelebriert. Während das Zakuro mit seiner traditionellen und qualitativ hochwertigen Sushi-Zubereitung punktet, begeistert das Yamamori mit modernen Interpretationen und einer breiten Sake-Auswahl. Egal, für welches Restaurant du dich entscheidest, beide bieten dir die Möglichkeit, in die faszinierende Welt des Sushis einzutauchen und neue kulinarische Horizonte zu entdecken.Wobei man sagen kann, dass das Zakuro etwas billiger ist, aber geschmacklich auch auf hohem Niveau liegt.