Gari

👩‍🍳Zubereitung Gari

1. Den Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Ein scharfes Messer oder eine Mandoline kann dabei hilfreich sein, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
2. Den Ingwer in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Dies hilft, die Schärfe des Ingwers zu mildern und macht ihn zarter.
3. Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Achte darauf, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen, um die Aromen zu bewahren.
4. Den heißen Essig über den Ingwer gießen und alles in ein sauberes Glas füllen. Stelle sicher, dass das Glas sterilisiert ist, um die Haltbarkeit zu verlängern.
5. Den Gari mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack.

💡Hinweise/Tipps Gari

Gari hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat. Perfekt als Beilage zu Sushi oder Sashimi. Du kannst Gari auch als erfrischenden Snack genießen oder als Zutat in Salaten verwenden.

Tipps zum Anrichten Gari

Serviere Gari in kleinen Schälchen neben deinem Sushi oder Sashimi. Du kannst ihn auch auf einem dekorativen Teller anrichten, um eine ansprechende Präsentation zu schaffen. Ein paar frische Kräuter oder essbare Blüten können das Ganze zusätzlich aufwerten.

🔄Varianten Gari

Für eine schärfere Variante kannst du dem Essig eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Alternativ kannst du auch etwas Limettensaft oder Zitronensaft hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten. Experimentiere mit anderen Essigsorten, wie z.B. Apfelessig, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Wissenswertes über Ingwer Gari

Ingwer ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei Übelkeit und Verdauungsproblemen helfen. In der asiatischen Küche wird Ingwer häufig verwendet, um Gerichte zu würzen und ihnen eine frische Note zu verleihen.

📊Nährwerte Gari